Bread: Baking by Hand or Bread Machine - Eric Treuille and Ursula Ferrigno

This quote נוסף על ידי brianpitts
Essential for an open-textured, full-flavoured bread, kneading performs a crucial function in preparing a dough to rise. First, it completes the mixing process by distributing the activated yeast throughout the dough. Continued kneading then allows the flour's proteins to develop into gluten, which gives dough the ability to stretch and expand. Starches are broken down to feed the yeast, which creates bubbles of carbon dioxide gas. These bubbles cause the dough to rise.

אמן על פי ציטוט זה


דרג ציטוט זה:
2.5 out of 5 based on 4 ratings.

ערוך טקסט

ערוך יוצר וכותרת

(Changes are manually reviewed)

או פשוט השאר תגובה:


בדוק את מיומנויותיך, תקודד במהירות של מבחן הקלדה.

Score (מילים לדקה) הפצה לציטוט זה. עוד.

התוצאות הטובות ביותר עבור typing test

שם מילים לדקה דיוק
mentalist 111.09 98.8%
iltranscendent 97.73 95.4%
user420192 96.55 90.8%
alpha23233 92.89 97.7%
user110364 91.60 94.2%
peepeepoopoo6969 89.46 95.2%
ellxi39 89.05 95.4%
lehcarn64 87.24 93.5%
sweenburg007 85.26 95.4%
trixter203 81.74 97.1%

לאחרונה עבור

שם מילים לדקה דיוק
fonkloe_aaa 64.29 91.3%
nianell 11.93 93.9%
helldridge422 76.81 94.2%
tedster 45.85 94.4%
user420192 96.55 90.8%
user110934 49.21 97.4%
mistertyperman 65.66 92.4%
eyegotdibbs 39.85 100%