Handeln med spannmål tycktes ha upptagit all hans intelligens. Om det var fråga om säd, mjöl, slösäd, att avgöra kvalitén på dem, varifrån de kom och lagra dem, förutse kursen på dem och göra förutsägelser om överflöd eller felslagning av skördarna, att skaffa sig säd till billigt pris, att köpa den från Sicilien eller Ukraina fanns det ingen som gick upp mot Goriot.